Ekşili Köfte

Malzemeler:

1 çorba kaşığı tepeleme un
1 adet yumurta sarısı
5-6 su bardağı soğuk su
tuz
1 tatlı kaşığı nane
4-5 çorba kaşığı sıvı yağ

1 patates

1 havuç

yarım limon

Köftesi için:

1 adet yumurta
200 gr kıyma
1 neskafe fincanı pirinç
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
Köftelik malzemeleri bir kaba koyup güzelce yoğurun ve fındık büyüklüğünde köfteler yapın.
Tencerenin içine 6 su bardağı soğuk suyu katın.
Kaynamaya başlayınca köfteleri.küp küp doğranmış patatesleri ve dilimlenmiş havuçları yavaşça içine ilave edin.
Terbiyesi içinde ayrı bir kabın içinde yarım limon ve yumurta sarısını çırpın. Yavaş yavaş içine köftelerin içinde kaynamakta olduğu sudan 1-2 kepçe kadarını karıştırarak ilave edin.( eğer hızlı ilave ederseniz içindeki yumurta pişer ve topaklaşır.) Bu karışımı tencerenin içine boşaltın.
10-15 dakika kadar bu şekilde kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
Afiyet Olsun...